燒牛扒沙律 | Grilled steak salad (thai style dressing)
朋友問: 又係沙律?最近減肥,日日都沙律,頂住先啦! 我喜歡肉眼,因為脂肪多啲煎出黎正啲啊!(又話減肥...?)材料 Ingredients:
肉眼扒 1塊
洋蔥 1/2個
燈籠椒 1個
沙律葉 100g
豌豆苗 1把
青瓜 1個
車里茄 10粒
蔥 2棵
汁料:
指天椒 1隻(切碎)
蒜茸 1粒
魚露 3湯匙
椰糖 2湯匙
青檸汁 1-2個
做法 Method:
1. 煮之前將牛扒取出 放室溫30分鐘。
2. 洋蔥和燈籠椒切條,下鑊略炒備用。
3. 青瓜去皮,再用削皮刀削片。(不用青瓜芯);車里茄切半,蔥切粒,備用。
4. 牛扒加入鹽和胡椒,大火燒熱鑊把牛扒每面煎大約2分鐘,靜置5分鐘後切段。
5. 將汁料和沙律菜混合。牛扒放面即成。