燒牛扒沙律 | Grilled steak salad (thai style dressing)

朋友問: 又係沙律？最近減肥，日日都沙律，頂住先啦!  我喜歡肉眼，因為脂肪多啲煎出黎正啲啊！(又話減肥...?) 

材料 Ingredients: 
肉眼扒　1塊 
洋蔥　　1/2個 
燈籠椒　1個 
沙律葉　100g 
豌豆苗　1把 
青瓜　　1個 
車里茄　10粒 
蔥　　　2棵 
汁料： 
指天椒　1隻（切碎） 
蒜茸　　1粒 
魚露　　3湯匙 
椰糖　　2湯匙 
青檸汁    1-2個 

做法 Method: 
1. 煮之前將牛扒取出 放室溫30分鐘。 
2. 洋蔥和燈籠椒切條，下鑊略炒備用。 
3. 青瓜去皮，再用削皮刀削片。（不用青瓜芯）；車里茄切半，蔥切粒，備用。 
4. 牛扒加入鹽和胡椒，大火燒熱鑊把牛扒每面煎大約2分鐘，靜置5分鐘後切段。 
5. 將汁料和沙律菜混合。牛扒放面即成。

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