山寨版石頭飯 | Bibimbap

今日心血來潮 學人整韓國菜。當然啦 首先會試做楊先生最愛的石頭飯，等佢放工後驚喜下嘛! 如果食譜唔正宗切勿見怪，我覺得食落同人地餐廳個啲味都冇咩差別姐。另外就係，我加左金針落去 (-_-')，我知好奇怪但我覺得好好味...食譜冇寫到金針，但如果你好似我咁'勇於嘗試'，都可以加咖，做法同冬菇一樣. 
仲有呀 我冇個石頭 所以就用富有中國色彩嘅砂煲serve啦，哈哈... 
(食譜來源：幾年前一位韓國朋友 兼網上參考。已經忘記邊到...sorry!)

材料 Ingredients：

A. 
牛肉 100g 
糖 1茶匙 
醬油 0.5湯匙 
蒜蓉 2茶匙 
薑蓉 1茶匙 
麻油 1茶匙 

B. 
芽菜 50g 
鹽 適量 
麻油 1茶匙 
蒜蓉 0.5茶匙 

C. 
菠菜 50g
醬油 1茶匙 
麻油 1茶匙 
蒜蓉 0.5
茶匙 

冬菇 3隻 
醬油 0.5湯匙 
味醂 0.5湯匙 
糖 0.5茶匙 

蘿蔔 70g (切絲) 
麻油 1茶匙 
鹽 適量 
麻油 適量 
白飯 2碗 (已煮) 
蛋 1隻 
芝麻 適量

D. 
韓式辣醬 2湯匙 
豉油 0.5湯匙 
水 適量 
麻油 1茶匙 


做法 Method:

1. 牛肉切薄片後 用A料醃好備用。 
2. 芽菜用滾水燙10分鐘左右後過冰水 再與B料拌勻 備用 
3. 菠菜用滾水燙30秒左右後 過冰水 然後搾乾水 後與C料拌勻 備用 
4. 冬菇用清水浸軟身後去蒂切條，後用小許油炒香，再加入醬油，味醂及糖，煮至收汁備用
5. 用小許油炒香蘿蔔絲 再加入麻油及鹽備用 
6. 砂煲中抹上麻油，然後燒熱，再放入飯，飯面排好步驟1至5做好的材料，並加上一隻煎好的雞蛋 
7. 將D料拌勻，隨個人喜好放入適合份量 拌勻即成

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