煙三文魚.蛋包裹 | Smoked salmon & egg parcel

好朋友話要我整個 '超簡單，用料係啲common嘢，唔使用焗爐或其他特別道具，但睇落又好pro嘅食譜'。其實我大把呢啲啦！今日整呢個真係炒隻蛋，用啲煙三文魚包住就得啦 都見得人咖。買啲魚子放係面即刻高級埋添。仲有，係一定唔會難食。

   

材料 Ingredients: 
蛋               2隻 
牛奶           5湯匙 (全脂） 
蔥仔           適量 
牛油           1大片 
煙三文魚   4片 
魚子          適量 


做法 Method: 
1. 先打蛋，加小許鹽及全脂奶打勻 
2. 慢火溶化牛油 加入蛋液 等20秒後開始推蛋 （摺，不是炒，才會滑) 
3. 蛋快熟時再加入小許牛油，拌勻至溶化 備用 
4. 平放兩塊保鮮紙，上面分別放上兩片煙三文魚， 然後將蛋平均分兩份放三文魚上。之後包起保鮮紙成球狀壓實。 
5. 解開保鮮紙，包裹開口處向下 放碟上，再加魚子即成

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